Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme

Doğallığın ve hafifliğin buluştuğu Ispanaklı Gözleme, yeşilin tazeliğini sacın sıcaklığıyla birleştirir. İncecik açılan hamurun arasına bol ıspanak, soğan ve isteğe göre lor veya beyaz peynir eklenir. Sac üzerinde nar gibi kızarana kadar pişirilirken hem besleyici hem de hafif bir kahvaltılık ortaya çıkar. Geleneksel mutfağın en sağlıklı gözleme çeşitlerinden biri olarak Kuzin’in kahvaltı sofralarında yerini alır.

Kullanılan Teknik:

Hamur elde açılır, ıspanaklı iç harç hazırlanır. Sacda çift taraflı pişirilerek hem iç harcın suyunu kaybetmeden pişmesi hem de dış hamurun çıtırlaşması sağlanır.

Porsiyon Gramajı:

1 porsiyon: 160–180 g (2 dilim servis)

100 g İçin Besin Değerleri (ortalama):

• Enerji (kcal): 200–240 kcal

• Karbonhidrat: 28–32 g

• Protein: 6–9 g

• Yağ: 6–10 g

• Lif: 2–4 g

• Tuz: 0.8–1.2 g

⚠ Alerjen Bilgisi:

• Gluten (buğday unu) içerir.

• Süt ve süt ürünleri (lor veya beyaz peynir) içerebilir.

• Ispanak nitrat ve oksalat içerdiğinden böbrek taşı riski olan kişiler için sınırlı tüketilmesi tavsiye edilir.

• Üretim koşullarına bağlı olarak eser miktarda susam veya yumurta ile temas edebilir.